イベリコ豚の鉄板焼き

母が食べてみたいというので「脂を味わう肉だけどいい?」と確認してから購入。
焼肉のタレに30分ほど漬け込んだ後、鉄板(フライパン)焼きにしました。独特の旨みがとても濃くてうまいうまい。両親にも好評でした。
でも、カロリーは高いそうなので、皆さまお気をつけください。
写真の右側は、やはり私が作った減塩ゴーヤチャンプルーです。かつおだしをたっぷり使うのがコツかなと。