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2012.07.21

富良野市ラーメンとみ川(ミシュラン掲載店)

富良野市ラーメンとみ川
富良野市ラーメンとみ川
富良野市ラーメンとみ川
ミシュラン北海道掲載店(星なしだけどオススメのビブグルマン)。
「地産地消(富良野産にこだわる)、自家製麺、無化調(化学調味料)」がモットー。
一番人気という石臼挽き中華そばを。富良野産小麦を三度石臼で挽いたという麺は、少しざらっとしてそばのような個性的な食感でおいしい。丸鶏と魚介のスープはおだやかな旨み。
追加でいただいたぎょうざは行者ニンニク入りでこれまた個性的なおいしさ。皮はもちっとしていて焼きは少し香ばしい。
麺はなんと5種類も手打ちしているそうなので、また違った味に出会えそう。

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