北海道中標津町現代風フレンチ フェネトレ(ミシュラン掲載店)

ミシュランガイド北海道掲載店(星なしだけどコストパフォーマンスのよいビブグルマン)。
ランチコースBを(2300円)。前菜、スープ、メイン、デザート、ドリンクで数種類からチョイス。


前菜は、スペイン産原木生ハムと苺・エンダイヴのサラダ(+100円)。生ハムは味わいが濃く、苺との取り合わせもGOOD。

スープはガスパチョ。ニンジンの味が利いていたように思います。牡蠣の味がするというオイスターリーフが添えられています。噛むと確かに海のカキの味。こんな葉があるんだー。

メインは野付産シマゾイのポワレ・柑橘ソース添え。ポワレは表面がカリッと、中が水々しくておいしい。柑橘系のソースともよく合います。

デザートがなかなか。ダークチェリーの赤ワイン煮とブルーチーズのアイスクリーム。ブルーチーズのあのキツイ感じが実にまろやかなアイスになっています。それほど甘くないダークチェリーとの取り合わせも抜群。

コーヒーは香りが良く後味がいいものでした。

とても幸せなランチでした。ちょっと邪道ですが、生ハムと、ブルーチーズのアイス、そしてふわふわでバターたっぷりのパンが特においしかったです。
お店のご夫婦も素敵な雰囲気をお持ちです。
道東においでの際は、是非。