北海道東神楽町 そば蓬(よもぎ、ミシュラン掲載店)

ミシュランガイド北海道掲載店(星なしだけど安くておいしいビブグルマン)


1回目は12時過ぎで売り切れ、2回目は店休日の火曜日に間違って来てしまい、今日が3度めの正直(笑)。
十割もりそばをいただきます。そばは実に香りが良く、味に透明感があって、舌に乗せた時にふわっとおいしさがしみてくる感じ。コシも十分です。つゆはだしが濃く、醤油分は適度な味付け。飽きのこないバランスのいいつゆだと思います。
今日は北海道旅行最終日なので、お昼ごはんはもう1軒(笑)。