北海道美瑛町ラーメン八海(ミシュラン掲載店)

ミシュランガイド北海道掲載店(星なし)


メニューのトップに載っている塩とんこつを。
じっくり煮たとんこつと、きのこを使ったというスープはまろやかで優しいお味。とんこつのとげとげしさはありません。
麺は、博多ラーメンにもよくある細麺。最初は固いかなと思いましたが、食べ進むうちに適度な固さに(笑)。
チャーシューは見た目よりもやわらかくて、おはしでくずれるほど。
とんこつとしては個性的な、おいしいラーメンでした。
みそ味も一工夫あるらしく、次回は是非。
タイの激辛とうがらしピッキーヌを使ったラーメンもあるそうなので、興味のある方はどうぞ。