« 北海道中標津町居酒屋いちばん星(ミシュラン掲載店) | トップページ | 北海道中標津町開陽台 »

2012.07.06

北海道中標津町イタリアン オステリアフェリーチェ(ミシュラン掲載店)

北海道中標津町フェリーチェミシュランガイド北海道掲載店(星なし)。
ランチでは1番高いCコース(1,850円)でいってみます。前菜、自家製パン、パスタ、メイン料理、デザート、ドリンク。

北海道中標津町フェリーチェ前菜は豚肉のテリーヌ。なめらかで肉のおいしさがぎゅっと詰まっています。パンは牛乳のフォカッチャ。実にやわらかくて、ミルクのうまさいっぱいです。

北海道中標津町フェリーチェパスタは、今日の20食限定手打ちパスタ、イカ墨のタリオリーニ(平打ちの細麺)・小エビのフレッシュトマト和え。イカ墨を練りこんであり、細さが食べやすいです。ちょっとザラッとする食感が独特。墨とトマトの旨みが実にマッチしています。墨の練りこみなので、イカ墨ソースパスタのように口の周りが真っ黒になる心配がありません(笑)。

北海道中標津町フェリーチェメインは豚のほお肉のポワレ。肉のミルフィーユかと思うくらいとても柔らかく、おいしさあふれるお肉です。一口食べて笑っちゃうくらい。添えられているのはナスのカポナータ(夏野菜の炒め煮)。ナスをトマトで仕立てていて、夏らしいお味。肉にからめていただきました。

北海道中標津町フェリーチェデザートはティラミスと洋なしのタルト添え。ティラミスはしつこくなくてあっさりした旨み。タルトは洋なしとタルト生地がおいしいハーモニー。コーヒーはエスプレッソで香りたっぷり。

他の食材もおいしいのですが、野菜が特にうまい。北海道の恵みなんでしょうね。
接客の感じもよくて、満足なランチでした。

オステリアフェリーチェ(食べログ)

|

« 北海道中標津町居酒屋いちばん星(ミシュラン掲載店) | トップページ | 北海道中標津町開陽台 »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

ミシュラン」カテゴリの記事

「旅行・地域」カテゴリの記事

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/2964/55133136

この記事へのトラックバック一覧です: 北海道中標津町イタリアン オステリアフェリーチェ(ミシュラン掲載店):

« 北海道中標津町居酒屋いちばん星(ミシュラン掲載店) | トップページ | 北海道中標津町開陽台 »