旭川ラーメン一蔵本店(ミシュラン掲載店)

ミシュランガイド北海道掲載店(星なしだけど安めでおいしいおすすめのビブグルマン)。
普通の正油ラーメンが評価されたようなのですが、他店にないなと思い、鮭ぶしラーメン(正油)を。
鮭の旨味とほんのりした甘さが出ている、とてもおいしいスープでした。麺は細めで適度にちぢれていて、スープが良くからみます。チャーシューは、口に入れるとホロリとほどける感じ。
友人の正油ラーメンのスープを少し分けてもらったのですが、昔ながらのスープで、透明感がある直球勝負という印象、こちらもおいしかったです。
幸せなシメのラーメンでした。