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2011.12.25

横浜鶴見 自家製麺てんかで名物汁なし担々麺

横浜鶴見 自家製麺てんか
どうせ今年のクリスマスもアポが無いので(笑)、好きなモノを食べます。
ごまペーストと肉のバランスがいいです。特にうまいのは粉末の唐辛子。わずかに甘みがあり、旨みも感じるおいしいものです。ここの担々麺最高。
ちなみに、汁なし担々麺のスープ割りに使うスープや、しょうゆラーメンのスープが、11月に煮干し豚骨から鶏だしに変わりました。ご主人によれば「飽きたから」(笑)。とは言え、前の煮干し豚骨も今の鶏だしもとてもうまいので、あなどれません。

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