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2011.10.01

ラゾーナ川崎根室漁師のまかない屋でエスカロップ

ラゾーナ川崎でエスカロップ
エスカロップは日本の東端根室市のB級グルメ。エスカロップとはフランス語で薄いという意味で、薄いトンカツをバターライスに乗せて野菜を添えた料理。外国航路で仕事していた料理人が持ち帰って工夫したレシピとか。
本場w根室市では8店ほどで食べて店ごとに味が違いました。
ラゾーナのフードコートSeasonKitchen根室漁師のまかない屋では期間限定で根室の料理を出してます。
ここのエスカは、バターライスのスパイスがうまくきいていておいしい。バターは濃すぎないで適度。デミソースとトマトソースの両方が付くのは本場にもないサービス。どちらもなかなか。カツはもっと薄くてもいいかなw。卓上にあるはぼまい昆布しょうゆは旨みがとても濃くて、これをかけてもおいしいです。
このエスカ、ありだと思います。

Season Kitchen「根室漁師のまかない屋」(ラゾーナ川崎)
Season Kitchen ラゾーナ川崎プラザ店(ぐるなび)

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