横浜ダイヤモンド地下街香家の汁なし坦々麺、本日開店

香家(KOYA)、本日開店とのことで行ってみました。
麺は、細身の玉子麺と、唐辛子を練りこんだ赤麺があるとのこと。辛いのには強くないので玉子麺をチョイス。
全体としてはまあまあの辛さ。ごまがなめらかでいい香りがします。分量はちょっと少なめですがこのくらいがいいでしょうか。唐辛子自体の旨みがちょっと足りない感じかな。
別皿でパクチーが提供されます。混ぜるとタイっぽい別の料理になります。
汁ありの坦々麺など、他にも何種類かの料理がありました。

なかなかにおいしかったのですが、鶴見のてんかの汁なし坦々麺のほうがよりうまいと思いました。
ま、味覚は個人的なものですしネ。