江戸の庶民料理、メニューに 東京・隅田川沿い１２店で

こういう伝統料理、いいですねー。今は見ることがほとんどないですね。
明日1月24日に8品が試食ができ、その後、このプロジェクトに参加した台東区浅草と墨田地区の各店は当面、３月末まで１～４品をメニューに載せ、一般客に提供するとのことです。
江戸の庶民料理、メニューに　東京・隅田川沿い１２店で(asahi.com)

再現したのは、エビをごま油で素揚げし、大根おろしとネギ、さんしょうなどの薬味を添えた「海老（えび）の煮出（いりだ）し」など計１１品。江戸で好まれたという白茎の根深ネギに火を通し、唐辛子ミソで食べる「風呂吹（ふろふき）ねぎ」などは絶品という。

うおー、おいしそう。