国立市のレ・トワ・フレールで素敵なフレンチ再び

レ・トワ・フレールにもう一度行く機会ができました(笑)。ランチのAコースです。(前菜、メイン、デザート、自家製ライ麦入りパン、コーヒー又は紅茶付き)
←クリックで拡大
(上左から)前菜は舟橋産白蛤と白マイタケのスープ仕立て。白蛤はとても大きくて、磯の香りいっぱい。マイタケもいい味わいを添えています。
メインは茨城産豚タンのポトフ仕立て。タンはとてもやわらかくてスプーンで切れるくらい。うまみもたっぷりです。添えられた野菜もおいしい。
デザートはクレームダンジュ。チーズなどをふんわり泡立てたものが、ブランマンジェに乗っています。ふわふわで、チーズやクリームのいい香りがします。ブランマンジェもおいしい。
食後には深みのある味のコーヒーと、小さなマドレーヌをいただきました。
いやぁ、いつ行っても楽しませてくれるお店のようです。
桜の季節も、きっといいのでしょうね。