てんやの琵琶湖産稚鮎定食

てんぷらのファーストフード・てんやが、天然稚鮎を使うというチャレンジ心あふれるメニューを出しています。
琵琶湖産 天然稚鮎定食
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稚鮎3尾、えび、なす、いんげん、レモンカット、ごはん、味噌汁、つけもの、天つゆ・大根おろし　です。

稚鮎は成魚よりもほろ苦いです。季節の味と言えるでしょうか。
天つゆだけではなく、塩とレモンで食べたほうが稚鮎の味が良く分かるような気がします。
7月中旬までだそうですので、興味のある方はお忘れなく。